十分好吃之手指餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.低筋麪粉過篩備用

2.蛋白中分次加入30g糖，打發至乾性發泡

3.蛋黃中滴入幾滴香草精，加糖20g

4.用打蛋器打發至蛋黃濃稠、顏色變淺、體積膨大的狀態

5. 向蛋黃中加入約1/4過篩後的低筋麪粉

6.翻拌均勻

7.倒入1/3蛋白

8.翻拌均勻

9.倒回剩餘的蛋白中

10.繼續翻拌均勻

11.倒入剩下的麪粉

12.拌勻

13.將麪糊裝入裱花袋

14.在烤盤中擠出所需的條狀或圓形麪糊

15.送入預熱好的烤箱中層，190度10分鐘；取出晾涼後注意密封儲存

烹飪技巧

1.剛烤好的餅乾還非常軟，放一放就會變硬了；2.注意一定要密封儲存，這款餅乾非常容易吸收潮氣而變軟；