易做的香草冰淇淋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備6個蛋黃

2.加入白砂糖

3.拌勻成茸狀

4.加入牛奶，用手抽拌勻。

5.用小火加熱，邊加熱邊攪拌。

6.煮至聽到悶悶的撲撲聲，表示蛋漿開始滾了，繼續攪拌，關最小火，煮3-5分鐘後關火，繼續再拌1-2分鐘

7.坐冷水中冷卻

8.倒入淡奶油拌勻

9.加幾滴香草精，拌勻。裝入容器，放入冷凍，半個小時後拿出來用電打蛋器攪打均勻，再放回冷凍。這樣循環2-4次，即等冰淇淋凍夠適合的硬度。

10.勺出來好好享用吧，這個夏天，清涼一夏

烹飪技巧

裝冰淇淋的容器，最好不要太大，可以分裝到幾個樂扣盒，這樣冷凍的速度比較快。淡奶油無需打發。糖量按照個人口感來調整。原方子是180，我覺得稍甜了點，減了糖量。啫甜的朋友可以按原方子的量