冰淇淋 - 香草朗姆口味怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好的材料

2. 朗姆酒泡葡萄乾2小時以上、有時間可以泡一夜

3. 將蛋黃分離出來

4. 加入細砂糖跟適量香草粉攪拌到蛋液顏色變淺

5. 打好的蛋液倒入牛奶中小火加熱

6. 加熱過程中要不停攪拌、加熱到牛奶蛋液微微起泡立馬關火、千萬別煮成蛋花湯！隔水放涼

7. 打發好淡奶油7分左右、能看清淡奶油的問路就好

8. 放涼的牛奶蛋液倒入淡奶油攪拌均勻、放入泡好的葡萄乾、喜歡酒味重些的還可以放適量朗姆酒

9. 做好的冰淇淋液倒進容器放入冰箱、每隔1-2小時取出攪拌一下再放回冰箱、這樣做出的冰淇淋非常細膩！也可以省事不攪拌口感會差些

10. 做好的冰淇淋、比買的還要好吃哦

烹飪技巧

做好的冰淇淋液也可不攪拌、這樣會有些冰渣