十分誘人的釀茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把茄子、蔥、香菇洗淨肉剁碎。

2.茄子在中間切一刀，注意別切斷了、第二刀切斷，然後放入水中泡幾分鐘。

3.肉餡，加入蔥香菇和適量鹽攪拌均勻。

4.在茄子的中間處，將肉餡釀如茄中。

5.釀好茄子。

6.將麪粉、生粉、雞蛋清、醋、水進行攪拌成糊。

7.把釀好的茄子放入麪糊中裹勻，放入油鍋裏炸。

8.炸時把火調爲中火、炸制金黃。

9.出鍋裝盤。

烹飪技巧

茄子別切斷。茄子一定要泡水