十分誘人的紅燒茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗淨切滾刀塊泡鹽水裏面防止變色。

2.蔥蒜姜切好。辣椒切好。拿一個碗加入適量的生抽，耗油，陳醋，白糖，鹽兌成汁。

3.茄子瀝水備用。

4.坐鍋燒熱放半鍋油。

5.至七成熱的時候放茄子下去炸。

6.炸軟了撈起來瀝油。

7.鍋裏剩點底油，爆香蔥薑蒜辣椒炒出香味。

8.兌好的汁放下去炒香。

9.加入茄子快速翻炒均勻。

10.出鍋即可。

烹飪技巧

陳醋要少放點，不然很酸。