美味青蒜炒肉怎麼做美味好吃

青蒜炒肉開胃小炒在炎熱的夏季，總是不想吃東西，沒胃口的時候是個不錯的選擇。這次介紹的韭菜炒木耳，它會讓人胃口大開，韭菜本身的香味，經過煸炒後更加濃郁，木耳清爽可口，兩者絕妙的搭配。這道菜是老少皆宜的，它的操作簡單，花費少的時間便可以做出美味的菜，何樂而不爲呢。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好青蒜、姜

2.將肉洗淨控幹水分

3.去掉筋膜

4.將青蒜切小段，姜切絲

5.將肉切成細絲

6.加入蛋清、蛋粉和少許胡椒粉

7.油燒熱

8.倒入肉絲化散，變色後成盤

9.鍋內再次倒入油，加入薑絲和青蒜白

10.倒入肉翻炒兩下

11.加入少許料酒

12.加入青蒜苗

13.加入胡椒粉

14.加入醬油

最後翻炒至成熟即可

烹飪技巧

1、豬肉切成斜紋2、肉絲加入蛋清和澱粉過油後，肉絲更嫩滑