簡單易做的辣子雞怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.46W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
雞子 :1200紅幹辣椒 :300
輔料
花椒 :20青的紅尖椒 :2個
姜 蔥 味精 :適量
油 :600
具體步驟
1.將雞肉剁成4釐米,寬3釐米,蔥切段,姜切片。乾紅辣椒切1|2,青紅辣椒切成圓形。
2.雞子焯水,去除血水。
3.鍋熱後倒油,燒至四五成熟時,把雞塊放入鍋內,至到炸的金黃色也就是熟了時撈出。
4.鍋內加底油,放入蔥段 薑片炒出香味來,把火關了,放花椒,幹辣椒,在開火,一定要小火,把麻味和辣味炒出來,炒出來之後大火在炒5秒鐘。
5.把雞塊倒入鍋中,再爆炒10秒鐘,放鹽,放味精,出鍋。
少放一點糖味道更好一些。入盤後放點芝麻好看一些。