家常醬肉皮怎麼做美味好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
豬皮 :500輔料
花椒 :適量油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
老抽 :適量
蔥 :適量
八角 :適量
1.將買豬皮捲成卷,用線繩捆緊
2.鍋中加入足夠的水,放入蔥、姜、花椒、大料、幹辣椒、香葉、茴香、鹽老抽、料酒、味精
3.大火燒開後轉小火煮大約40分鐘,用筷子輕輕扎,很容易扎透表明已熟。然後不要急於撈出,放在湯中浸泡半小時,以便入味
4.撈出後涼涼,除去線繩
5.切成片裝盤
豬皮煮好後,放入湯中浸泡1小時