家常醬爆肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉入鐵鍋中，提前須要揀盡豬毛，肉皮烙到略焦以去腥

2. 燒好的豬皮黑黑的，用清水清洗，順便刮除乾淨上面的黑黑 。

3. 鍋裏冷水下拍散的姜和花椒，煮沸，入肉塊煮至恰好斷生撈起。

4. 肉片放置到不燙手後切成約4＊6cm，厚度2mm的片備用。

5. 姜、蒜、菜椒、蒜苗切條備用

6. 將五花肉倒入鐵鍋翻炒、出油後把肉撈出

7. 鍋內油臘後加入郫縣豆瓣、甜麪醬、姜、炒香

8. 倒入五花肉翻炒、加適量豆油

9. 倒菜椒'加適量鹽、雞精、待菜椒快熟時加入蒜苗、翻炒數下起鍋