下酒菜花生粘怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備食材

2.擇出黴變花生米及其他雜物後將花生仁用小火炒制

3.炒熟後關火（聽到鍋裏面的花生噼裏啪啦響聲即可）

4.冷水和白糖同時下鍋，小火熬製

5.熬至鍋內出現大氣泡、鍋鏟能掛住糖漿的狀態

6.炒熟的花生倒入熬好的糖漿中拌炒均勻

7.接着向鍋內篩入澱粉

8.用鏟子不停地翻炒，待鍋內的糖漿凝固，每粒花生表面掛上白霜以後即可出鍋，冷卻酥脆後即可食用

9.成品

烹飪技巧

1.花生和糖的比例5：1，喜歡甜一點的也可以適當多加點糖2..花生仁最好用粒大飽滿的比較好吃。3.放清水的時候稍微放點就可以不要太多，不然熬煮的時間也會變長