美味的青椒釀豆泡怎麼做美味好吃

來源:飄香吧 1.15W
美味的青椒釀豆泡怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘

這道美味的青椒釀豆泡是我童年的回憶呢,因爲這道菜在我小時候經常吵着家裏面的打人給我做來吃,雖然我是重慶人,但是我真的不會吃辣,小時候家裏面的大人就會給我做一道這樣的菜,很清淡,而且很有嚼勁,還不辣,我一吃就喜歡上了,喜歡的朋友可以試試的呢。

主料

大豆腐 :1塊
胡蘿蔔 :1根
青椒 :2個

輔料

油 :適量
醬油 :適量
蔥花 :適量
鹽 :適量
薑末或姜粉 :適量

具體步驟

美味的青椒釀豆泡怎麼做好吃又簡單 第2張

1.大豆腐一塊,大約250g左右,切成2*2*1的小塊,也可以根據需要切成其它形狀,但別太小太薄,否則炸完就剩一層皮了,不好吃

美味的青椒釀豆泡怎麼做好吃又簡單 第3張

2.鍋中放油,燒至6-7成熱,就是有氣泡冒出,有點烤手的感覺就行!

美味的青椒釀豆泡怎麼做好吃又簡單 第4張

3.調小火,放入切好的豆腐塊!

美味的青椒釀豆泡怎麼做好吃又簡單 第5張

4.炸至金黃色,喜歡火大的多炸一會,喜歡火小的少炸一會兒!炸的過程中做勺子或筷子輕輕推動,使受熱均勻!

美味的青椒釀豆泡怎麼做好吃又簡單 第6張

5.看,這是炸好的豆泡!

美味的青椒釀豆泡怎麼做好吃又簡單 第7張

6.胡蘿蔔切象眼片!

美味的青椒釀豆泡怎麼做好吃又簡單 第8張

7.青椒撕小片

美味的青椒釀豆泡怎麼做好吃又簡單 第9張

8.蔥花,可以大塊,燒出來特好吃!

美味的青椒釀豆泡怎麼做好吃又簡單 第10張

9.鍋中留底油,蔥花、十三香、醬油爆香,放入胡蘿蔔煸炒

美味的青椒釀豆泡怎麼做好吃又簡單 第11張

10.放入豆泡,後放入一小碗熱炎,燜一小會兒,

美味的青椒釀豆泡怎麼做好吃又簡單 第12張

11.鍋中還有一點點湯時加入青椒翻炒,如果喜歡吃熟青椒可以早一點放!

美味的青椒釀豆泡怎麼做好吃又簡單 第13張

12.加入鹽,水澱粉勾一層薄欠,淋上一小勺油,這叫亮欠明油,特好看也好吃!盛出裝盤!

烹飪技巧

1、豆腐要選北豆腐,也就是老豆腐!2、喜歡吃生青椒的就晚點放,喜歡熟的就早點放!3、如果選擇亮欠明油的方式,在剛開始時一定要少放油,因爲沒太多不利於健康4、豆腐最好不要炸的時間太長,一是影響口感,二是破壞營養

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