爽辣的泡椒釀豆腐怎麼做美味好吃

前幾天做了豆腐釀肉，冰箱裏還有一些豆腐，今天也做一個類似的菜泡椒釀豆腐，味道辣辣的，很爽口，喜歡吃辣的朋友們可以學起來，夏天配冰啤非常棒。這道菜一定要趁熱吃，配上冰爽的啤酒或飲料風味更佳，我每年夏天都愛做這道菜，吃了這麼多年越來越愛了。

主料

輔料

具體步驟

準備所需食材。

泡椒、蔥切段，雞蛋打散，豆腐切均勻小塊，泡蒜切片備用。

豆腐塊放入蛋液裏，裹滿蛋液。

煎鍋燒熱，倒入橄欖油，將沾滿蛋液的豆腐逐個排入鍋中，煎到兩面焦黃。

將煎好的豆腐盛盤備用。

火上放入炒鍋，燒熱下入菜油，放入泡椒炸出香味。

放入泡蒜和蔥段爆香。

將煎好的豆腐下入鍋中，加入少許醬油、十三香、食鹽、白糖調味。

放入適量的清水或者高湯，煮到湯汁收濃，加少許雞精調味，即可出鍋食用。