詭異的甜土司怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.07W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
全蛋 :68高粉 :300
輔料
鹽 :4奶 :60
糖粉 :40
冰水 :67
鮮酵母 :克
黃油 :30
1.麪糰擱在那裏發酵了2個多小時。
2.麪糰很溼,分割四份,滾圓後直接入模。
3.進烤箱之後還稍稍膨脹了一點點,這是不正常的,通常發過頭的麪糰受熱後會收縮。
4.麪包出爐時維持在膨脹之後的形狀,不縮也不塌。
5.麪包出爐時維持在膨脹之後的形狀,不縮也不塌。
發酵溫度很重要。