香炸裏脊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將肉切成片。

2.加雞精、料酒、醬油、鹽醃十分鐘入味。

3.將麪粉、蛋清加啤酒調成糊。

4.將醃好的肉放入麪糊中。

5.中油溫入鍋炸。

6.微黃時撈出瀝油，轉高火再復炸一次。

烹飪技巧

第一次炸時，一定要保持中小火慢炸，第二次一定要高油溫，快炸快出。