炸裏脊怎樣醃製

放入鹽，姜和蔥等醃製。裏脊肉質緊緻，一般在油炸之前需要將其醃製。在醃製之前需要先把裏脊洗乾淨，然後放入蔥，姜，食用鹽，味精和料酒進行醃製。裏脊靜置一會後，放入鍋中油炸，直到其外表金黃酥脆爲止。在炸裏脊肉的時候需要先用大火再用中火，避免炸焦。