香酥的煎炸裏脊怎麼做美味好吃

裏脊肉就是與大排骨相連的瘦肉部分，我們常吃的大排去掉骨頭部分之後剩下的就是裏脊肉了。裏脊的外側覆蓋着筋，吃起來非常有嚼勁，把裏脊肉裹上蛋糊煎炸過後，就做成了山東的一道名菜煎炸裏脊。煎炸裏脊味道香酥軟嫩，越嚼越香，令人回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1.裏脊肉切條；

2.加料酒，鹽，五香粉拌勻，醃一會兒；

3.雞蛋加鹽，麪粉，清水攪拌；

4.稀稠度適中的麪糊；

5.肉條逐條沾上面糊；

6.不粘平底鍋加油燒熱，下里脊條；

7.炸制金黃酥脆，關火；

8.香香脆脆的幹炸裏脊，撒上椒鹽，香菜。

烹飪技巧

麪糊調的稀稠度適中。