自己做的葡萄乾蛋糕卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋白加幾滴白醋(或檸檬汁)打至粗泡,一次加進白砂糖,打至中性發泡

2.蛋黃+油+奶直接用打蛋器打至均勻有粗泡,加進白砂糖,篩入低筋麪粉.

3.用打蛋器打勻(慢速大概幾十秒),分次和蛋白霜切拌均勻.

4.烤箱預熱160度,烤盤鋪油紙,泡好的葡萄乾用廚房紙巾吸去水分,均勻撒在 油紙上,將麪糊倒入烤盤中抹平表面

5.入烤箱中層160度烤20分鐘左 右,烤完後取出揭掉油紙,抹上果醬,即可用擀麪杖輔助捲起,涼後切片.

烹飪技巧

我的烤箱是長帝CK-25B,每個烤箱的溫度不同,請根據自己烤箱的特點來調整溫度和時間.