可口的春筍香菇燒賣怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.42W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘每到冬天就會想到吃燒麥。學校外面也有很多賣燒麥的的。冬天吃上一個心裏也暖暖的。今天要給大家介紹的這道菜就是可口的春筍香菇燒賣。所謂可口的春筍香菇燒賣,顧名思義就是指這道菜非常的香。。味道純純的,十分的可口。大家也試一試吧
主料
糯米 :500春筍 :200
中筋麪粉 :400
五花肉餡 :250
甜玉米粒 :100
泡發乾香菇 :5朵
輔料
涼水 :75ml沸水 :120ml
生薑 :適量
五香粉 :適量
油 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
細香蔥 :適量
白糖 :適量
生抽 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.1、糯米、香菇提前泡發、春筍淖水、;香菇、春筍切丁;香蔥、生薑切末備用;五花肉餡、玉米粒備用。
2.糯米放入蒸鍋蒸熟。
3.400克中筋麪粉邊澆沸水(120克)邊攪拌,再加入75克涼水攪拌,和成稍硬一些的麪糰,蓋上溼布,飭20分鐘。
4.起油鍋,下肉餡、蔥、姜、料酒、鹽、生抽、胡椒粉、五香粉,炒至變色,加春筍粒、香菇粒、甜玉米粒、生抽、白糖翻炒,加少量水悶2分鐘,起鍋。
5.將糯米飯和炒好的肉餡、筍丁等攪拌在一起,加入剩下的鹽、雞精、香油成餡。
6.飭好後的麪糰揉透,搓成長條,分劑。
7.擀成中間稍厚,邊緣稍薄並有皺褶的麪皮,(可以幾隻壓在一起同時擀)。
8.手託麪皮,放餡,把四周麪皮向上攏起,收口,包成象石榴一樣的生坯。
9.放入水已經燒開的蒸鍋,蒸6-8分鐘即可。
1、麪粉用沸水拌成絮狀,再用涼水和成麪糰,既柔軟又勁道。2、因爲裏面的餡料都是熟的,所以蒸的時間6-8分鐘就足夠啦。