當歸黃芪土雞湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.36W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
土雞 :一隻輔料
黃芪 :適量當歸 :適量
防風 :適量
枸杞 :適量
紅棗 :適量
1. 除了枸杞紅棗外的藥材加水熬煮
2. 煮好的水濾去渣,放在盆裏晾涼待用
3. 土雞切塊,飛水待用(飛水,就是燒開水,將肉放入,煮開後撈出涼水沖洗去除血水)
4. 把煮好的藥材湯放入鍋中,加入土雞塊,燉煮,煮到軟爛時再加入紅棗枸杞,紅棗記得要去核,枸杞別放太早,容易爛
5. 再加入稍許鹽即可出鍋了。爲了雞湯的原鮮味,我沒有放味精。
熬藥材的湯水時多加點水,因爲整個燉雞的過程是不加水的,只放藥材熬出的湯汁