香煎扇貝怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 扇貝剝開，去其泥腸，將扇貝中間的元貝肉用刀取出，碎肉切條，用餐紙吸乾

2. 香葉切碎，直接裹在元貝和碎肉上，橄欖油煎香

3. 黑木耳焯水、晾乾，將碎肉盛於其中，貝殼洗淨用沸水殺菌，將元貝疊放上面

4. 最後用香菜、蔥花妝點，旁邊淋上醬油和蜂蜜調和的醬汁佐味

烹飪技巧

宴會醬油色澤紅而不黑，鮮而不鹹，搭配透有淡淡荷花香的荷花蜜，色香味俱佳！