簡單的莧菜炸醬麪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.05W
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時主料
莧菜汁 :50輔料
麪粉 :適量炸醬 :適量
鹽 :適量
黃瓜 :適量
1.莧菜焯水,擠出莧菜汁。
2.加入鹽、麪粉,和成比較硬的麪糰,餳半小時以上。將麪糰切成薄片,用壓面機壓成薄片,然後將其連續壓成一個完整的面片。
3.面片壓成邊緣齊整的面片,轉2檔壓一遍,再轉4檔壓一遍。上面抹澱粉或者是麪粉。
4.開啓麪條機,出條。
5.鍋子燒開水,將麪條放入,煮熟。
6.撈出沖水。
7.控幹水分,放入冰塊,冰鎮。
8.放上黃瓜絲,炸醬,攪拌均勻即可開吃。
1、莧菜汁提取,需要提前將莧菜焯水,然後慢慢擠出。2、麪糰要硬,這樣的麪條勁道,不易爛。3、麪糰取出沖水,放冰塊冰鎮。