外酥裏嫩鱈魚排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鱈魚塊化凍，沖洗乾淨，切成長條，放盆子裏準備醃製

2. 蔥薑片、料酒、鹽倒入抓勻醃製十分鐘入味

3. 打一個雞蛋，蛋液打散，準備一碟子乾麪粉

4. 醃製的鱈魚條，調料撿出來，多餘湯汁倒掉，每條鱈魚條放入蛋液裏沾，然後拿出來滾在乾粉裏，放進已經預熱的油鍋內，炸至外表金黃色

5. 爲了將油瀝淨，在碗上擺一個笊籬，炸好的鱈魚條放笊籬裏稍稍控油

6. 最後放進碟子裏，可以吃了，外表酥酥脆脆，裏面是鱈魚肉嫩嫩滑滑