爽口的麻辣藕怎麼做美味好吃

每次晚上窩在電腦前追劇的時候，都喜歡一邊看電視一邊吃東西，剛好，今天早早地就來到了市場，看到有比較新鮮的小藕瓜，就買了一些回家，打算晚上做一道重口味的食物來刺激味蕾，例如爽口的麻辣藕之類的，這樣，不僅看電視看得爽，連吃東西都很爽。

主料

輔料

具體步驟

1.故意挑的小藕瓜，這樣的吃起來很嫩的。

2.刮皮洗淨，斜刀切薄片。

3.切好的隨時放到盛有清水的盆中，最後衝幾遍，至水清撤。

4.過開火焯，焯後的藕，脆，滑，稍有點甜。但要撐握好火侯。焯好後的藕，馬上撈出入涼水，多衝幾遍，自然放涼。

5.調藕必備的，蔥，姜要多切一些。出味。

6.鍋幹，稍放一點油，油熱入麻椒，出味。關火，等放涼。我一般都是和焯藕同時進行。

7.切好的，蔥，薑絲，鹽，麻椒油，自制的辣椒紅油，香油，白醋，入盆裏。稍微的醃一下。

8.入控過水的藕，攪勻，停上十分鐘，就可以吃了。