美味黑椒牛排漢堡怎麼做美味好吃

美味黑椒牛排漢堡算的上是美味至極。有辣味，有香味。其肉鬆軟有嚼勁，美味的湯汁侵入肉內，回味起來的確讓人流連忘返。要吃就吃黑膠牛排，牛排沒有這個更加美味的了。看起來不僅好看吃起來也是別有滋味的，黑椒味入牛排，美味可口即從中來。

主料

輔料

具體步驟

1.把圓蔥切碎後放入平底鍋中，加1大湯勺色拉油，加熱，輕輕翻炒。加入1小撮食用鹽和一點點胡椒，炒至輕微變色即可，然後完全冷卻備用。

2.把肉泥、步驟 中做好的材料、材料A、半小湯勺食用鹽、黑胡椒等放進碗裏。一邊用冰水降溫，一邊用塑料鏟子將材料混合均勻。用鏟子來回壓撥肉泥，直至混合充分。

3.不要讓脂肪析出，讓整個肉泥完全粘連在一起。這是最理想的漢堡包材料。

4.取一半的肉泥放在生菜板上，用刀把肉泥壓平，把中間的空氣擠出來。

5.用刀把邊緣切整齊，做成橢圓形（20cm×12cm）。

6.在肉餅上面劃出格子狀的條紋，這樣煎制時可以收縮得均勻一些。在其中一面撒上黑胡椒和食用鹽。重複步驟 ~ ，把剩下的一半肉泥也按照同樣的方法處理好。

7.在厚平底鍋中加入半大湯勺色拉油，並用大火加熱。把步驟 中的肉餅（劃出格子的一面）放在下面，和平底鍋鍋底接觸，在表面撒上食用鹽和粗黑胡椒粉。

8.當肉泥開始凝固之後，用鏟子稍微擡起肉餅，使油向下滲。煎至成形之後，把肉餅翻過來繼續煎烤，至肉汁呈透明狀即可。把配料加進去之後，裝在盤子裏，然後加熱進階沙司，趁熱淋在肉餅上。