美味的松花蛋的做法 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.27W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘松花蛋的做法,說起松花蛋深受很多人的喜愛,雖然顏色看起來黑黑的,但是味道別有一番風味,今天給大家帶來一款製作起松花蛋非常簡單的辦法,因爲松花蛋吃起來蛋清部分爽滑脆嫩,蛋黃部分吃起來細膩爽滑。松花蛋因爲其時間的發酵,松花蛋上產生花紋。
主料
土雞蛋 :50個土鴨蛋 :50個
輔料
鹽 :150石灰粉 :400
純鹼 :100
草木灰 :1300
水 :1300
黃泥 :60
糠 :1000
芝麻油 :適量
辣椒油 :適量
薑汁 :適量
醋 :適量
醬油 :適量
具體步驟
找一個家裏最舊的盆,將石灰粉,純鹼,草木灰,水,黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。
將雞蛋和鴨蛋放入盆中,使混合物均勻裹滿表面。
放入糠中均勻裹滿表面。
把弄好的雞蛋和鴨蛋輕輕放入缸中,儲存。一般兩個月之後成熟出缸。
將表面洗淨,剝皮,切塊。這是成熟後的鴨蛋。
這是成熟後的雞蛋。