脆皮桂魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將桂魚去鱗去內臟，洗清，脊背兩面開月牙形花刀，在魚身抹上胡椒、鹽、酒、次抹溼菱粉，再抹乾菱粉，入旺豬油鍋炸，約十多分鐘可透，起鍋。

2. 二、另將蔥、姜、番茄沙司、糖、醋、味精、油、鹽入滾油鍋炒好，裝在小碗內，跟魚同上桌。