雞腿怎麼去腥味

1、雞腿的選擇。選擇雞腿時需要選擇新鮮的雞腿，新鮮的雞腿腥味會比較小。冷凍的雞腿腥味會比較重。

2、添加佐料醃製。雞腿清洗乾淨，在表面切上幾刀，添加食用鹽、胡椒粉、料酒、生薑、蔥段等佐料攪拌後，醃製二十分鐘即可。

3、雞腿過水去腥。雞腿在烹飪之前，可以進行焯水處理，這樣既可以去除雞腿的腥味，也能去除部分血水。