美美廚房之洋蔥炒肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬瘦肉切片，洋蔥切塊，水發木耳切塊，蔥白切絲，肉片加料酒和鹽，抓勻，醃20分鐘；

2.醃好的肉片中加入澱粉、少量水及適量油，抓勻；

3.鍋中加油，小火加熱，肉片倒入劃散；

4.肉片炒至變色；

5.盛出備用；

6.鍋中無需再倒油，利用炒肉剩餘的油，將蔥花爆香；

7.倒入木耳翻炒幾下；

8.倒入洋蔥翻炒，加適量生抽和白糖，斷生後加入肉片炒勻；

9.出鍋前加入適量鹽和雞精翻炒均勻即可。

10.出鍋裝盤。

烹飪技巧

1、肉片儘量切薄一點，炒前要漿好，炒時要寬油，慢火，用筷子劃散；2、將洋蔥對半切開後，先泡一下涼水再切，就不會流淚了。