絲瓜花甲湯的做法 防禦“秋老虎”的滋養鮮湯——【絲瓜花甲湯】 絲瓜花甲湯怎麼做

“雖然10多天前就已經“立秋”了，但每天依然豔陽高照，紫外線也很強，感覺比盛夏還要熱，正是所謂的“秋老虎”肆虐阿。所以我們還是要注意防暑降溫、補充水分、保證睡眠，同時多食用蔬菜瓜果，清熱祛暑。

絲瓜是這個季節常見的，它味道清甜，不適合很重的調味料，不管和什麼搭配，味道太重都不好吃。除開清炒，我就喜歡用來做湯，這個“絲瓜花甲湯”就不錯，都是很清淡鮮美的材料，混在一起煮出來非常的好喝哦。

更重要的一點，這個湯很容易做，從準備到上桌10分鐘就能搞定，非常適合我這種喜歡喝湯，又不會且沒有時間做燉湯的廚房新手。讓我們在這乾燥的秋季，多喝些湯水來滋潤滋潤吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜花甲湯的做法步驟

• 1、絲瓜、香菇切粗條，姜切絲；

• 2、花甲於滾水中燙開，並清洗乾淨；

• 3、鍋中放少許油，爆香薑絲、香菇；

• 4、放入絲瓜適當翻炒；

• 5、加入開水，小火煮5分鐘；

• 6、5分鐘後加入花甲，再次煮開，調入鹽即可。

小竅門

1.花甲買回來後用鹽水或者在水中滴2滴油，使其吐盡泥沙；
2.如能確保花甲泥沙吐得很乾淨，不需要用開水燙，直接最後加入煮開就好，味道會更加鮮美。