好吃的酸筍魚頭湯怎麼做美味好吃

買回來的魚頭本來是打算做魚頭豆腐湯的，但是我忘記買豆腐了所以就做不成魚頭豆腐湯了，不過剛好翻到了之前的醃的酸筍，所以就想到了做一個酸筍魚頭湯，反正外面的那些酸菜魚也是差不多這樣子的，所以呢我就覺得肯定會很好吃的。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.魚頭去腮去鱗去黑內膜洗淨控幹水 蔥薑蒜洗淨切末 酸筍洗淨切片

3.鍋熱下油.油熱下魚頭.兩面煎黃

4.下蔥薑蒜末煸香

5.下酸筍片煸炒一下

6.加一點料酒去腥

7.加入適量開水.加蓋.大火煮十分鐘.轉小火煮二十分鐘

8.酸筍已帶鹹味.加適量鹽調味

9.加點胡椒粉

10.放入蔥末煮開

11.出鍋

烹飪技巧

酸筍已帶鹹味.少加點鹽喜辣可放小米椒