美味魚頭酸筍湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.72W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘今天教大家制作一道美味營養的魚頭酸筍湯。這道菜是福州人經常食用的一道美味佳餚。它的食材營養豐富,主要是以魚頭爲主料,配上酸筍絲和軟豆腐。美味營養又健康。含有大量的蛋白質和維生素,老幼皆宜,老人和小孩子都適合食用。可口下飯。
主料
魚頭 :1個輔料
酸筍絲 :適量軟豆腐 :適量
鹽 :少許
魚頭一個,酸筍絲
需要把魚頭裏牙與腮連接部份去清楚,這塊圓形的軟骨需要去除乾淨,因爲這塊最腥,只要把這塊拿掉,魚多洗幾次,就不會腥了
去掉的部份
魚頭切好塊備用
魚頭切好塊備用
生薑切塊備用
豆腐切塊備用
鍋中放油,燒熱,放入切好的生薑塊編炒
生薑炒幹後撈出
酸筍絲放入剛編炒過的姜油中翻炒,炒出香味
酸筍絲放入剛編炒過的姜油中翻炒,炒出香味
放入剛切好的魚塊翻炒
魚翻炒出香味
放入高湯,放入切好的豆腐,燒開,放入少許鹽,如覺的不夠酸,可加少許醋調味
轉入小煲中,小火煲5-10分鐘