淡奶油小餐包的做法 淡奶油小餐包，又香又軟又拉絲，咬一口奶香十足！ 淡奶油小餐包怎麼做

“今天用淡奶油，來做淡奶油小餐包，又香又軟又拉絲，咬一口奶香十足！自己做無添加，胖嘟嘟的擠滿一烤盤，非常的治癒，一出爐就被幹掉了半盤兒。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

淡奶油小餐包的做法步驟

• 1、牛奶100克、酵母4克，放一起攪拌均勻，靜置5分鐘活化酵母。

• 2、酵母牛奶、細砂糖60克、淡奶油100克、雞蛋1個，先攪拌均勻一下。再篩入高筋麪粉380克、奶粉20克、鹽3克。

• 3、先低速拌勻，再高速攪拌至出粗膜。

• 4、加入室溫軟化的無鹽黃油35克，繼續攪拌至出薄膜。

• 5、取出麪糰揉圓一下。

• 6、放入盆裏包上保鮮膜，發酵至2倍大。注：夏天室溫發酵即可，冬天找一個溫暖的地方發酵。

• 7、麪糰膨脹至2倍大後，中間插進去不塌陷不回縮，就是發酵好了。

• 8、取出麪糰排一下氣。

• 9、把麪糰均勻的分成16份。

• 10、再摺疊後揉圓，排列在烤盤裏。

• 11、烤箱35℃，放一碗熱水，放入發酵至1.5倍大。

• 12、取出來表面塗上一層蛋液。

• 13、撒一點杏仁片點綴一下。

• 14、烤箱170℃預熱到溫度，放入烤制20分鐘左右。注：表面上色後上面放一張鋁箔紙，可以防止表面太焦。

• 15、烤好後取出放涼，密封后常溫儲存2-3天。

• 16、淡奶油小餐包，完成O(∩_∩)O

• 17、又香又軟又拉絲，咬一口奶香十足！

• 18、胖嘟嘟的擠滿一烤盤，非常治癒。

• 19、自己做無添加，一出爐就被幹掉了半盤兒。

小竅門

烤箱溫度及時間，請根據自己烤箱情況進行微調。