金魚酥怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.77W
準備時間:8分鐘 烹飪時間:30分鐘金魚酥是一道美味的食品,金魚中所含的蘿蔔素非常的高,可以提高人體的免疫力功能,能供給人體多種營養物質;它所含的鐵,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。油麥菜還可以通大腸,防止長痔瘡,還可以增強我們人體的新陳代謝是一道值得去品嚐的美食。
主料
麪粉 :250g細砂餡 :150g
熟豬油 :1000g
輔料
果醬 :20g白芝麻 :少許
可可粉 :少許
麪粉100g加豬油50g擦成幹油酥。
取麪粉150g加水50g,豬油20g和成水油麪,包入幹油酥。
用疊酥方法制成酥坯。在坯皮中包入細砂餡,沿邊塗上蛋清,由前端向後一半處捏緊成金魚身,餘下用剪刀修成魚尾巴。
生坯在油鍋內炸至膨脹酥紋放開,起鍋。
用果醬裱上魚眼,再將果醬拌入可可粉。點綴成魚眼珠,在尾處沿邊裱上幾道細紋。
這道菜的魚可以用生薑除去腥味,還可以保持美味。