黃金肉鬆酥條怎麼做美味好吃

黃金肉鬆酥條是一道美味的糕點。色澤金黃，口感酥脆。肉鬆是小朋友都愛吃的一種小零食，把它包裹在麪糰裏煎炸。香氣撲鼻，味道濃郁。讓人食慾大增。

主料

輔料

具體步驟

1.自制的牛肉鬆稱出來需要的量

2.自己剛剛炒的綠豆沙，也稱出需要的量和牛肉鬆一起放入盆裏

3.揉到一起，拌成均勻的餡料

4.用長方形的模具把餡成型備用

5.胡蘿蔔加少許水，攪拌機打汁

6.過濾出胡蘿蔔汁

7.做水皮：配方爲：胡蘿蔔汁40克，葡萄籽油30克，高筋粉100克。取需要量的胡蘿蔔汁，加入油，攪拌均勻

8.加入高筋粉

9.和成黃金水皮，蓋上保鮮膜餳半小時以上

10.做油皮：配方爲：黃油25克，麪粉50克。黃油隔水融化

11.加入麪粉和成油酥皮

12.和好的油皮和水皮均餳半小時以上，餳好後把水皮揉至光滑再餳幾分鐘

13.把水皮壓扁放入油皮包裹嚴實

14.先壓後擀，擀成長形

15.上下對摺後稍稍擀一下

16.再左右對摺。晚上做的，開了一下閃光燈顏色就失真了，嗨

17.擀開後再重複2次15、16的疊被子方法，總共疊3次被子，然後擀開

18.擀成約2毫米厚的大片，切成長方形的片

19.取一片，放上餡料

20.先對摺，再把兩頭收口

21.收口朝下成型

22.全部做好擺入烤盤，表面用鋼針或者牙籤刺小孔以免烤的時候脹氣

23.烤箱170度上下火預熱5分鐘，入烤箱烤15分鐘

24.烤好的肉鬆條，不但孩子們愛吃，我也愛吃哩

烹飪技巧

疊被子時，疊好一次後可以餳一會兒再疊下一次，這樣比較容易操作。