自制比司吉蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋白蛋黃分離，蛋白加35g糖打至硬性發泡。

2.蛋黃加25g糖打至發白。

3.蛋黃倒入蛋白中翻拌均勻。

4.篩入低粉，翻拌均勻。

5.倒入烤盤，用刮板抹平。

6.表面篩一層糖粉再篩一層低粉。

7.烤箱175度中層烤25分鐘。

8.放涼後切片，夾上水果和奶油。再蓋上另一片。奶油要加25g糖打發好。

9.最好冷藏兩小時再吃。

烹飪技巧

糖粉不要撒多了，薄薄的一層就好。