自己做的涼拌菠菜麪筋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備一塊麪筋；

2.將麪筋切成塊，在開水裏泡一下，撈出待用；

3.將去根菠菜洗淨，撈出待用；

4.再將菠菜下入沸水裏焯一下，放入涼開水裏過涼；

5.將菠菜撈出，擠幹一些水分放在案板上切成段，待用；

6.準備蔥、蒜，洗乾淨；

7.蔥、蒜切末；

8.取一個碗，撒上胡椒粉，放上蔥、蒜末和辣椒麪；

9.燒鍋倒油燒熱，將花椒粒炸黃，即成花椒油；

10.用笊籬過濾花椒粒，將花椒油潑在蔥、蒜末和辣椒麪上；

11.再加上香醋、鹽、味極鮮調成味汁；

12.把麪筋和菠菜一起拌均勻；

13.加調味汁拌均勻，裝盤即可。

烹飪技巧

1、將麪筋切成塊，在開水裏泡一下，撈出，麪筋軟和一些。2、燒鍋倒油燒熱，將花椒粒炸黃撈出，即成花椒油。