美味無水小蛋糕怎麼做美味好吃

18今天休假在家，想給孩子做頓美食，買了點麪粉回來，打算做一個無水小蛋糕。無水小蛋糕做法十分的簡單，食材準備也容易，無水小蛋糕的味道很香，味道好極了呢。經常吃別的，偶爾換換口味，也是對生活的一種體驗，喜歡吃無水小蛋糕的朋友不妨嘗試一下。

主料

輔料

具體步驟

1.準備兩個乾淨的盆，三個蛋黃加一個全蛋放在一個盆裏。

2.三個蛋白加60g糖，再加少許鹽。

3.蛋白打至十分發。

4.蛋黃加油打至乳化蓬鬆狀態。

5.加大約三分之一蛋白糊至蛋黃糊裏。

6.用打蛋器打至均勻。

7.篩入低粉。拌勻。

8.將麪糊倒入剩下的蛋白裏。

9.翻拌均勻。

10.將麪糊裝入裱花袋，擠進紙杯裏，八分滿最好。每個紙杯裏我還放了葡萄乾，不放也可以。表面撒芝麻。

11.烤箱預熱，以上下火，中層，190度，烤15~20分鐘。

12.烤好的蛋糕放涼密封儲存即可。

烹飪技巧

1、這款蛋糕是一款分蛋海綿蛋糕的做法，之所以加三分之一蛋白糊進蛋黃裏，是爲了使蛋黃糊更加溼潤，有利於和麪粉融合。