回味無窮的芝麻小蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 所有的食材準備好

2. 雞蛋打入無油無水的容器中，加入白糖

3.裝雞蛋液的容器放入溫水中開始打發

4. 隔水將雞蛋液打至粘稠，基本上沒有大氣泡，用打蛋器寫8字不容易消失

5. 打發的雞蛋液端離水面，將低粉篩入雞蛋糊中

6.用刮刀翻拌均勻

7. 倒入植物油再次翻拌拌勻

8.將蛋糊裝入裱花袋中

9.擠入紙質蛋糕杯中（大約八分滿，這個時候可以預熱烤箱）

10.全部都擠好碼放在烤盤中

11. 上面撒上芝麻

12. 將蛋糕模具放入預熱好的烤箱，180度，中層烤15分鐘，香噴噴的蛋糕出爐了

烹飪技巧

全蛋打發最好用隔溫水打發的方式，易於快速打發；雞蛋打發後，採用翻拌的方法，不容易消泡。全蛋蛋糕適於用小紙杯烤，這樣不太容易出現回縮現象，只要雞蛋只要打發到位，基本上是零失敗。