#愛美食#蒸槐花怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.槐花挑出裏面的枝幹雜質，洗淨，撈出，控幹水分。攤開晾半乾即可。

2.在盆中倒入槐花和適量麪粉，加一勺鹽，用兩手從盆子周邊，從底部不停地翻拌，使麪粉均勻的裹在槐花表面，。

3.中間可視麪粉包裹情況添加麪粉，盆底無多餘麪粉爲宜。這是裹好麪粉的狀態。

4.蒸鍋篦子上鋪上紗布火龍布，倒入裹了麪粉的槐花，蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘即可。

5.將蒸好的槐花裝盤

6.另取一碗，放入切碎的蒜末、蔥末，幹辣椒切成小段，放適量花椒粉、花生碎，將適量清油和少許香油燒至九成熱，澆在上面激出香味，再倒入香醋、味極鮮醬油，雞精調味。可以沾着吃，也可以澆在上面吃都不錯哦。

烹飪技巧

1.槐花洗好後，最好晾至半乾再拌麪粉，不然槐花中間水分太多，容易出現很多面粉顆粒，並沒有裹在槐花上，影響口感。2.蒸的時候一定要墊上紗布，這樣蒸出的槐花不會有水塌溼。