臘肉彩椒煎豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.材料圖

2.臘肉切片、青、紅、黃彩椒分別切片，，小洋蔥切片、姜切絲

3.豆腐切1公分的厚片

4.在豆腐的兩面分別撒上一點點的鹽入味

5.玉米澱粉置於盤子上，將豆腐片兩面沾上幹澱粉

6.平底鍋放入少量的玉米油，放入豆腐片兩面煎成金黃色取出裝盤備用

7.調碗汁，放入玉米澱粉、醬油、胡椒粉、白糖、料酒、少量鹽攪勻

8.平底鍋放入少量玉米油，再將臘肉、小洋蔥片、薑絲放入炒香臘肉，臘肉的肥肉炒成透明狀即可

9.放入彩椒煸炒

10.再將煎過的豆腐片放入鍋裏

11.倒入碗汁

12.晃動鍋裏的食物，都掛滿菜上翻炒均勻即可關火

烹飪技巧

1、煎豆腐切記一定要沾點生粉，這樣就不會粘鍋，可以煎出金黃的豆腐了。2、臘肉本身就很鹹，炒菜的時候就不要像往常那樣放鹽了，以免過鹹。