酸菜怎麼做美味好吃

這款食材非常不錯，吃起來口味很酸，但是又開胃的作用，對於偏食的人來說，是一款不錯的選擇，多吃有益於身體健康，製作方式也非常簡單，但是酸菜含有大量的亞硝酸鹽，所以不易多吃，還容易產生致癌物質，所以要適可而止喲

主料

輔料

具體步驟

1.熱鍋，放油，泡椒，姜，蒜，炒香加胖子魚作料，酸菜炒香，加入高湯，或開水，

2.熬兩分鐘左右，放魚頭熬開後，放魚骨，在放入料酒，適量鹽，最好加入鹽好的魚片大火煮好後倒入盆中，灑入香菜，和蔥

3.最後熱油鍋放入，幹辣椒和花椒，淋在盆四周即可，

烹飪技巧

掌握好魚片出鍋的時間，淋辣椒油的時候，最好周邊淋，然後把香菜上面也淋一點，下魚片的時要大火變色後很快撈出，這樣魚片會很嫩，