美味的咖喱牛肉糉怎麼做美味好吃

美味的咖喱牛肉糉名字聽起來很不錯，有沒有想償一下它的味道呢，這道食物味道很好聞，吃起來口感很棒。咖喱牛肉糉這道食物的營養價值也是很豐富的，牛肉可以補充人體所需的大量的蛋白質，而且這道菜做法很簡單，輕輕鬆鬆就能學會，一點也不難。

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉切大塊，投入清水中，浸泡掉血水。

2.放入咖喱粉、生抽、老抽、鹽、白糖，攪拌均勻，醃漬4小時以上。

3.鍋子燒熱水，將幹糉葉放入。

4.燒開5分鐘左右，消毒。

5.將盤子倒扣，將糉葉全部壓入水中，浸泡。

6.將糉葉撈出，用水洗淨表面。

7.剪掉尾部和尖。

8.洗淨，碼好。

9.糯米放入水浸泡2小時以上。

10.放入老抽、白糖、花生油、鹽，攪拌均勻，醃漬半小時。

11.取兩片糉葉

12.順時針方向捲成漏斗形狀。

13.放入糯米，牛肉。

14.將兩邊多餘的糉葉朝裏折，攏住糯米，防止外漏。

15.將糉葉朝裏摺疊，蓋住糯米。

16.將糉子尾部對摺。

17.捆上繩子。（繩子不需要捆的特別緊）

18.鍋子燒水，將糉子放入，大火燒開，轉小火，煮3小時左右，然後燜3小時，取出即可。

烹飪技巧

1、糯米提前浸泡2小時以上，可以縮短熬煮的時間。2、糉葉提前用沸水煮過消毒，然後用重物壓入熱水中，浸泡過夜。3、將糉葉和尖剪掉，防止包裹的過程中扎破。4、糯米煮的時候會膨脹，所以捆繩子的線不須扎太緊，會勒出紋路，影響美觀。5、如果鍋子裏面糉子不滿，則用個盤子之類的壓住，防止沸騰會亂翻導致開線。