自制竹升面——不用竹竿也能壓圖解
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種草壓面機很久了,終於在網上看好了一臺性價比相對較高的手搖壓面機,有了壓面機,再也不用到外面買面了,自己都可以做,因爲喜歡吃廣式雲吞面,所以壓面機到手做的第一道菜就是竹升面,喜歡吃竹升面的朋友趕緊行動起來吧。
主料
麪粉 :500克鴨蛋 :200克
輔料
鹽 :3克老抽 :1匙
生抽 :半勺
詳細步驟:
第一步
將所有材料混合,攪拌成面絮
第二步
用壓面機反覆壓制
第三步
麪糰壓制均勻後,壓成面片
第四步
用壓面機絞面
第五步
把竹升面分成小團,蓋上保鮮膜,放到冷藏室醒發
第六步
倒入老抽、生抽、鹽