大蒜豆豉炒扯樹辣椒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 扯樹辣椒清洗乾淨切稍厚的圈圈，蒜球剝好蒜瓣隨意切碎，豆豉稍微沖洗一下瀝水備用；

2. 坐鍋燒油，下蒜片炒香，接着下豆豉出香味，最後放青椒一起不停的翻炒，中途不斷用炒勺按壓所有材料（更好的融合味道）；

3. 調鹽繼續翻拌，等青椒炒得皮起皺的時候噴醬油淋蠔油拌勻即可出鍋。

烹飪技巧

扯樹辣椒香辣鮮嫩，要更加突出本味可以直接用刀拍扁（記得檢查辣椒內部，小心有蟲子）或者用手撕開（記得要戴手套，否則嚴重辣手），其次纔是像我這樣偷懶切圈圈了。