家常菜豆豉蒜茸炒農芽豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.龍芽豆洗乾淨摘好折段備用，適量豆豉、混合姜、蒜剁碎成茸備用，五花肉洗乾淨切片加入少許鹽、雞精、料酒、胡椒粉、生抽、生粉混合攪拌均勻醃半個小時。

2.龍芽豆先下鍋熱水灼軟撈起泡一下冷水晾乾備用，五花肉下油鍋爆炒至七八成熟撈起備用。

3.豆豉茸下油鍋炒香後，下龍芽豆以及1茶匙料酒爆炒片刻後加五花肉一起翻炒均勻後加小半碗水、少許生抽、少許砂糖、翻炒均勻後燜3-5分鐘。

4.燜入味後翻炒幾下即可裝盤。

烹飪技巧

炒的時間不要太久。