蠶豆炒大辣椒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 剝好蠶豆，焯熟。

2. 蔥切花，蒜切片準用。

3. 燈籠椒切小塊。

4. 肉餡煸熟，炒肉餡時把水份煸沒，出油時再放些花椒麪和老抽比較香哈！

5. 肉餡盛出後，鍋中倒入少許油，煸香蔥花和蒜片後放入燈籠椒翻炒。

6. 紅椒炒至八分熟時放入焯好的蠶豆。

7. 翻炒兩下緊接着放入肉臊子。

8. 炒時放入少許老抽，生抽，一點點鹽，快速翻炒兩下，出鍋。

9. 最後出鍋前加了一點水，這樣菜汁多些，兒子愛連菜帶汁兒的拌米飯吃！

烹飪技巧

一定選不辣的燈籠辣椒才好吃！