家常酸辣土豆絲炒胡蘿蔔怎麼做美味好吃

土豆絲的做法真的是有千千萬萬種，無論你是炒着吃，煮着吃，還是炸着吃都好吃。今天在這裏爲大家帶來一道家常酸辣土豆絲炒胡蘿蔔，這道菜在色彩上給人的感覺是十分豐富的，黃色的土豆絲，橙色的胡蘿蔔搭配青色的青椒，真有把一盤都吃光的慾望。

主料

輔料

具體步驟

1.將食材準備好。

準備一個燉鍋,熱鍋後分次放入五花肉及排骨肉煎至每面都上色,將肉汁美味封鎖住,完成後先起鍋

利用剛纔鍋裏的油脂將紅蔥頭及薑片辣椒爆香放入煎上色的五花肉及排骨肉一起翻炒

另外準備一個平底鍋,放入適量的油將芋頭每面都煎上色,這樣燉煮時纔不容易鬆散融化掉

爆香好的肉塊撒上黑胡椒粉,倒入醬油及味霖翻炒上色,再淋上米酒煮滾,煮到酒精揮發。加入適量的水(不要超過食材高度)放上青蔥,煮滾後蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘

五花肉及排骨燉煮到喜歡的熟度,將芋頭放入一起燉煮10分鐘即可(要將芋頭及肉一起混合再蓋上鍋蓋燉煮)

11.在出鍋前加入適量香油即可。