家常牛肉凍的做法怎麼做美味好吃

家常牛肉凍的做法--每到冬季，總是愛做點肉凍吃吃。做好的肉凍放在盆裏，擺在窗臺上，啥時候想吃了就用刀切一點，用蒜泥、陳醋、香油這麼一調就着肉凍喝着小酒是很愜意的事情。冬季做肉凍最適合也最經濟實惠，室外有個天然的大冰箱啊。年節當油膩的魚肉吃的口滑的時候，來點涼絲絲，清涼涼的肉凍，美啊!

主料

輔料

具體步驟

牛肉洗淨，切塊。

將牛蹄上的毛用火燎去，刮洗乾淨，用刀沿骨節切成塊，放開水鍋中略焯，撈起，與牛肉同放湯鍋中

加清水，放入蔥結、姜塊、黃酒、八角煨至牛蹄酥爛脫骨，湯汁濃稠時，加精鹽調味，離火

將湯汁倒入長方形的鋁盤中，待其冷卻結凍。

將凝結實的牛肉凍切成塊，裝盤，放入薑絲，澆上香醋即成。