美味的酸辣肉絲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.29W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘酸辣肉絲這道美食所需要的食材主要爲豬肉、冬筍、木耳。豬肉選自上等新鮮的豬肉,這樣可以最大程度的保證肉質的鮮嫩以及營養。冬筍口感清脆,富含豐富的營養物質,長期食用有助於補充人體多種營養物質,搭配上木耳經過高溫的處理,美味而又不失營養。
主料
豬肉 :200冬筍 :50
木耳 :50
輔料
泡椒 :適量鹽 :適量
醋 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
大蒜 :適量
具體步驟
1. 把豬肉切粗絲,加少許鹽和溼澱粉拌勻;淨冬筍、水發木耳切成絲;泡紅辣椒剁蓉;
2. 另取一碗放白糖、鹽、醋、醬油、肉湯、溼澱粉兌成味汁;
3. 炒鍋置旺火上,下植物油燒至六成熱,下入肉絲炒至散亮發白,加入泡紅辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色,再回入冬筍絲、木耳絲、蔥花炒勻,烹入味汁翻炒幾下,收汁起鍋裝盤即成。