吃個海蔘養生小米粥 - 解鎖新年第一份福氣！怎麼做美味好吃

黃金粥，透過合理配比而成，小米養胃健脾，苦蕎清毒解毒；海蔘富含膠原蛋白，二者結合，使植物蛋白與動物蛋白巧妙搭配，酸鹼平衡，經常喝海蔘養生小米粥，可以補氣養顏，減肥降脂，越活越年輕。

主料

輔料

具體步驟

泡發海蔘，煮沸的清水中放入洗淨的海蔘煮30分鐘，撈出放冰水裏泡24小時；

提前準備好雞湯，姜切片，香蔥切小段，備用；

雞湯燒沸，倒入黃金粥，大火再煮開，轉文火煮半小時以上；

煮好的苦蕎小米粥，加入海蔘和薑片，繼續煮10分鐘，其間不停用勺子攪拌；

加入鹽、白胡椒粉調味，滴上幾滴香油；

撒入香蔥出鍋，養生的海蔘小米粥就完成啦！

烹飪技巧

苦蕎米，作爲我國古代的五穀之王，是很多地方的主食。

《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平寒，能益氣力、續精神、利耳目，有降氣、寬腸、健胃作用。

而黃小米作爲生活主食之一，也是廚房不可或缺的一部分。

《本草綱目》記載黃小米：“補虛損、開腸胃”。

黃金粥是黃小米和苦蕎香米的結合，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、鋅、硒多種礦物質及維生素B1、維生素E等。黃金粥屬免洗的粥品，方便快捷適合上班族食用；黃金粥內含苦蕎，老人食粥可降三高，並且優質的黃小米米油豐富，能達到養胃的作用；小孩喝黃金粥易消化，粥湯營養豐富。煮粥熬成的粥，粥色金黃、香味濃郁，是絕佳的養生食療食品。